Каждый ресторан нацелен на определенную целевую аудиторию, которая формируется, в том числе за счет дизайна интерьера.
Интерьер, как и проектирование всего ресторана, должен быть продуман до мелочей. Безусловно, не стоит оформлять помещение, расположенное в историческом центре города в ультрасовременном стиле хай-тек, или открывать пивной ресторан в светлом помещении с огромными окнами. Уют и комфорт посетителя, который должен «потеряться во времени» в вашем ресторане, - главное и для владельцев заведения, и для его клиентов.
Дизайн ресторана должен «работать» в связке с бизнес-концептом. И это требует особого подхода. В центре мегаполиса может находиться дорогой, аристократичный ресторан, в интерьере которого присутствуют элементы арт-деко, винтажа, даже китча. Тут не обойтись без затрат на авторскую мебель, покупку предметов старины, антиквариата, эксклюзивного подхода даже к декораторским мелочам.
Не стоит недооценивать и так называемые проходные места города. Здесь уместен ресторан с демократичными ценами и интерьером (см. примеры проектов кафе и ресторанов). Но люди, которые решили заглянуть сюда, должны быть удивлены и обрадованы вашему вниманию к ним, в том числе и в части оформления интерьера. Здесь могут быть и недостроенные кирпичные перегородки, и подвешенные столики без ножек, и зонированное пространство, которое бы визуально не уменьшало помещение. Ваш креативный подход, за которым стоит в первую очередь уважение к клиенту, заставит его прийти в ваш ресторан не один раз.
Тематические, этнические и современные заведения, - все они могут располагаться в любой части города и в совершенно разных зданиях, к примеру, с низкими потолками, балками перекрытий или старыми колоннами, например дизайн японского ресторана. Ведь не секрет, что не всякому ресторатору по силам построить отдельное помещение. И только профессионалы способны сделать так, чтобы в вашем ресторане было комфортно любому посетителю, даже с самыми высокими требованиями.
Концептуально эффектный интерьер и хорошая кухня никогда не останутся без внимания посетителей и взыскательных критиков. А это именно тот результат, о котором вы мечтали!
Смотрите также:
- проекты магазина;
- проекты гостиницы;
- проекты торгового центра.
